Mi scuso, come si può notare alcune foto hanno una doppia firma.
Il motivo è perché prima ero su un'altra piattaforma con un altro nome.

venerdì 28 luglio 2017

GNOCCHI CACIO E PEPE



 La ricetta dell'impasto degli gnocchi la trovate qui  per il condimento è a vostro piacere.. vanno tutti bene...
Questi invece sono alla cacio e pepe...i miei preferiti..
basta calare gli gnocchi in acqua salata (poco) e come vengono a galla metterli in una padella wok, dove ho messo il pecorino, il pepe e l'acqua della pasta, fare un'emulsione e condire gli gnocchi, nella ricetta classica l'olio non ci vuole, io però (essendo gnocchi si sarebbero appiccicati) ne ho messo solo un cucchiaio!!






Nessun commento:

Posta un commento

"Si dice che l’appetito vien mangiando, in realtà viene a star digiuni!" (Totò)