Mi scuso, come si può notare alcune foto hanno una doppia firma.
Il motivo è perché prima ero su
altro dominio e con un altro nome.

giovedì 22 marzo 2018

PLUMCAKE CON ALBUMI ALL'ARANCIA

Avevo degli albumi avanzati da San Giuseppe (ho fatto i bignè). Cercavo giusto giusto una ricetta per smaltirle... così sono capitata in questo blog “Miele farina & fantasia”.

se vi avanzano gli albumi provatela, è buona e soffice soffice!! 😋😋





Ingredienti per un stampo da plumcake di 26 cm
225 gr. di farina 00
25 gr. di amido di mais(o fecola di patate)
120 gr. di burro morbido
130 gr. di zucchero semolato o di canna
4 albumi grandi (o 5 medi) non montati

mercoledì 21 febbraio 2018

FILONCINO CON FARINA DI SEMOLA RICETTA DI ELISABETTA


Nel lontano 2013 ho voluto provare l’impasto del filoncino della ricetta di “Da nonna 'Sabella Si trova su questo bellissimo  forum

. Eli ho seguito i tuoi consigli, questa volta è un po’ meno ammassato del solito.




Ingredienti:
500 gr farina di semola (ottima qualità) Io ho usato quella 00 buona
100 gr lievito naturale rinfrescato
12 gr sale fino

sabato 27 gennaio 2018

ROSE DI LASAGNE



Ingredienti per la pasta fresca
Per la pasta fresca
200 gr Farina 00
200 gr Farina di grano duro
4 Uova medie
Burro
Parmigiano

Ciambella di patate e speck

Ciambella di speck, in pochi passi prepara un piatto facile e gustoso!




INGREDIENTI
600g di patate lesse
sale
pepe
1 uovo

CARCIOFI IN PASTA DI SFOGLIA






Ingredienti
Carciofi
Emmenthal Svizzero
Pasta sfoglia
1 uovo
1 grosso limone
Per  la ricetta compresa la preparazione,vi rimando al loro blog Universo Cucina

DOLCE ALLA MARMELLATA DI LIMONI (della Moroni)


Questo dolce lo preparò in una puntata della Prova del cuoco, Anna Moroni nel 2011






Ingredienti
4 uova intere
110gr zucchero
100gr olio di mais
300gr marmellata di limoni
sale
300gr farina

PASTA CACIO E UOVA





Una ricetta che ho fatto molto tempo fa....  l'ho vista nel blog di Misya  
Ho variato un po’ la ricetta, ho messo l'olio e non lo strutto. Veloce e molto buona!!







Ingredienti per 3 persone
280 gr pasta corta
40 gr di parmigiano grattugiato,
40 gr di pecorino grattugiato,

mercoledì 20 dicembre 2017

TORRONE IN COPPA ( DAIANA MOLINERIS)


Questa ricetta la fece nel 2009 Daiana quando era nella mia vecchia piattaforma. Ho cercato di mettere il suo blog ma anche lei ha cambiato la piattaforma e non riesco più a trovarlo. Metto quello vecchio SEMIFREDDO AL TORRONE CON CIALDINE MORBIDE. Io ho omesso la parte dove c’è la ricetta delle cialdine.
P.S. Daiana,  se vedi questa ricetta meravigliosa che hai preparato, ti prego di farmi sapere dove l’hai postata nel tuo nuovo blog così inserisco.



INGREDIENTI PER LA CREMA:
½  l di latte,
140 gr di zucchero,
5 tuorli d'uovo,
60 gr di farina,
500 gr di torrone duro con nocciole,