Ingredienti
6 uova
4 fette di prosciutto cotto
150 gr di mozzarella
100 gr di formaggio grattugiato
3 cucchiai di latte
prezzemolo
sale
pepe q.b.
1 noce di burro
Procedimento
Aprite le uova in una ciotola, aggiungete
il latte e il formaggio, prezzemolo e aggiustate di sale e pepe. Mescolate il
tutto con una frusta a mano.
Nel frattempo mettete sul fuoco una padella
senza bordi, fate ben riscaldare e ungete con la noce di burro. Mettete il composto
di uova nella padella poco per volta dando dei colpetti al manico.
Aggiungete le fette di prosciutto e la
mozzarella tagliata finemente. Ora non vi resta mangiarla, buon appetito.
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"Si dice che l’appetito vien mangiando, in realtà viene a star digiuni!" (Totò)